Então, resolvi fazer essa postagem por causa de uma pessoa muito especial.
Eu amo doce, principalmente brigadeiro, mas não posso comer muito (enxaqueca, refluxo e por ai vai) e, o filho de uma amiga minha tem intolerância a lactose. Um bebê que não pode aproveitar alguns prazeres da vida.
Em homenagem ao Davi, aí vai uma receitinha (adoro os diminutivos - rs) de brigadeiro SEM LACTOSE!
1 1/2 xícara (chá) de Mandioca
1 Xícara (chá) de Leite de coco
3 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
5 Colheres (sopa) de Chocolate Granulado
10 Colheres (sopa) de Açúcar
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca até o ponto em que desmanche, escorrendo e amassando-a em seguida.
Em outra panela acrescente a mandioca e o leite de coco, tomando o cuidado de misturar bastante.
Adicione o restante dos ingredientes e volte a cozinhar até que se desprendam do fundo da panela.
Depois é só acrescentar o granulado.
Obs.: Dispensa margarina, visto que o leite de coco é beeeeeeeeeeeeeeeeem oleoso.
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